ترك برس

رفع مصنعي الحلويات التركية وخصوصا البقلاوة في مدينة غازي عنتاب من ساعات العمل وعدد الورديات، لمواجهة الطلب الكبير المتزايد مع اقتراب عيد الفطر.

وتأتي البقلاوة التركية التي تشتهر بها مدينة غازي عنتاب تحديدا، وتركيا عموما، في صدارة الحلويات التي يُقبل الأتراك على شرائها في العيد.

ولذلك يعمل مصنعو الحلويات هذه الأيام بشكل كثيف جدا، حيث زادت ساعات عملهم، لمواجهة الطلبات االمتزايدة مع الأيام الأخيرة لشهر رمضان المبارك واقتراب العيد.

ويتم تحضير البقلاوة باستخدام 25-30 رقاقة عجين ومدها في صينية، وحشوتها بالفستق العنتابي، والسمن الحيواني، ووضعها في الفرن بدرجات عالية مرتفعة، ثم يتم سكب القطرة "ماء مغلي بالسكر" عليها، وتنتظر لمدة ساعة حتى تبرد، ثم تأخذ مكانها في الدكاكين بانتظار زبائنها.

وقال المنسق العام لحلويات "فستق زادة"، وداد ديري، في تصريحات للأناضول، أنهم رفعوا عدد ورديات العمال مع ازدياد التوصيات مع اقتراب عيد الفطر، حيث اصبح عدد الورديات 3، وأنهم كانوا ينتجون نحو طن واحد يوميا، وارتفع الانتاج في فترة ما قبل العيد بأسبوع إلى 4-5 طن يوميا، وإنه من المتوقع أن يزداد الإنتاج إلى 10 طن في اليوم الأخير من شهر رمضان.

هل أعجبك الموضوع؟ شاركه مع أصدقائك!