ترك برس

في إسطنبول، لم تعد الإقامة الفاخرة تعني مجرد فندق خمس نجوم، بل قد تكون ليلة في قصر عثماني تاريخي يطل على البوسفور، حيث تمتزج الفخامة بروح الإمبراطوريات في تجربة سياحية فريدة تعيد إحياء سحر الماضي بلمسة معاصرة.

وتستدرج إسطنبول المسافرين لاستكشاف ماضيها الإمبراطوري والانغماس في حاضرها النابض بالحياة. من أسرارها الخفية إلى أشهى المأكولات، تعتبر إسطنبول متحفاحيّا يتيح للزائر فرصًا لا تُحصى للتواصل مع تراثها الغني. تعال واكتشف طبقات هذه المدينة الخالدة وهي تعرض نفسها أمامك.

تقع شبه جزيرة إسطنبول التاريخية عند ملتقى قارتين متجاورتين، وهي أكثر من مجرد قطعة خلابة، إنها القلب النابض لمدينة ازدهرت على مر القرون. تُحيط مياه مضيق البوسفور والقرن الذهبي وبحر مرمرة بهذه شبه الجزيرة ذات الشكل الفريد، مما يعني أن بدء الاستيطان فيها لم يكن محض صدفة، بل إنها اختيرت عمدًا لتكون مركزا استراتيجيالقيادة العالم القديم، بحسب تقرير لـ "الجزيرة نت".

لا تزال الأسوار العتيقة تُحيط بهذا الموقع المُدرج على قائمة اليونسكو للتراث العالمي، شامخةً وشاهدة على هذا المَهْد التاريخي العتيد كما كانت عليه لأكثر من ألف عام. في الواقع، وأنت تتجول في هذه الشوارع العريقة، ستُصادف روح إمبراطوريتين عظيمتين: الرومانية الشرقية (البيزنطية) والعثمانية. إرثهما لا يزال قائما في قبابهما الشامخة، وبواباتهما الإمبراطورية، وأزقتهما الحجرية الضيقة التي تُحاكي آثار تجار وحجاج وغزاة الأمس.

اليوم، يمكن للزوار الاستمتاع بعظمة العصر الإمبراطوري للمدينة في حلة حداثية. يشمل ذلك القصور الإمبراطورية المفتوحة للجمهور كمتاحف ومراكز ثقافية، وفضاءات لإحياء مأكولات القصور العثمانية الشهية، التي تمزج النكهات القديمة بالمذاق المعاصر الراقي. ماضي إسطنبول ليس جامدا في الزمن؛ بل يتناغم بسلاسة مع الحاضر. في هذه المدينة النابضة بالحياة، يمتزج التاريخ والحداثة في كل فنجان قهوة تركي ساخن، وفي كل إطلالة بانورامية على مضيق البوسفور، وفي كل همسة عالقة في ذاكرة الإمبراطوريات التي كانت تتخذ من هذه المدينة موطنًا لها.

بالنسبة لأولئك الذين استكشفوا بالفعل المعالم الشهيرة لآيا صوفيا وقصر توبكابي والمساجد الإمبراطورية للسلطان أحمد (المسجد الأزرق) والسليمانية، إليكم مجموعة من التجارب الأكثر تميزًا والتي تجسد الطابع الحقيقي للمدينة بنكهة ملكية باذخة.

الإقامة في قصرٍ قديم

تخيل أنك تستيقظ على منظر مياه مضيق البوسفور المتلألئة، وتستمتع بشرب شاي الإفطار أمام أفقٍ هادئ من التلال الخضراء المتموجة. بعد ذلك، ستنتقل من رصيف خاص إلى زورقٍ بخاري أنيق يُقلك إلى المدينة القديمة لقضاء يومٍ من الاستكشاف. هذا في متناولك بمجرد حجز إقامةٍ في قصرٍ عثماني عتيق على ضفاف البوسفور.
بدأت إسطنبول بالتوسع خارج شبه الجزيرة التاريخية في القرن التاسع عشر، عندما انتقل البلاط العثماني من قصر توبكابي إلى بدائل ساحلية عصرية وقصور صيفية. واليوم، تم تحويل بعض القصور إلى فنادق فخمة من فئة الخمس نجوم، حيث يحظى النزلاء بمعاملة ملكية.

نصيحة خبير: زُر أورتاكوي لنزهة آسرة على طول مضيق البوسفور، والتقط صورة مثالية لمسجد أورتاكوي الشهير، مع أول جسر على مضيق البوسفور في الخلفية. في المساء، دلل نفسك بوجبة شهية من المأكولات البحرية، والمازات (المشروبات الساخنة والباردة)، والراكي (المشروب المحلي الشهير بنكهة اليانسون) في مطعم مأكولات بحرية ساحلي أنيق - تجربة لا تُنسى في إسطنبول وفرصة مثالية لأروع المناسبات.

رحلة بحرية بين القارات

يُعدّ مضيق البوسفور شريان الحياة في إسطنبول. لاستكشاف هذا المضيق الذي يبلغ طوله 30 كيلومترًا ويربط بين أوروبا وآسيا، قم بجولة بحرية هادئة واستمتع بمنظر قصر دولما بهجة الساحلي الرائع، بالإضافة إلى القصور الصيفية الأنيقة التي تعود إلى العصر العثماني (ياليس). يمكنك استخدام عبّارة الركاب للصعود والنزول في قرى الصيادين السابقة الآسرة - وهي اليوم من أكثر الأحياء الساحلية جمالًا - مثل أرناؤوط كوي، وبيبك، وقنديلي، وأناضولو حصاري. ولرحلة أكثر تميزًا، استأجر قاربًا صغيرًا للاستمتاع بغروب الشمس المتلألئ أو برحلة بحرية في ضوء القمر.

نصيحة خبير: لاستكشاف كيف أبحرت العائلة المالكة العثمانية في هذه المياه بأناقة، تفضل بزيارة المتحف البحري في بشيكتاش. تتميز مجموعتها الإمبراطورية الفريدة من نوعها بقوارب التجديف الخشبية المصنوعة بشكل جميل من القرن التاسع عشر، حيث يصل طول أكبرها إلى 30 مترًا.

شاهد حفلة موسيقية في الأعماق

تحت شوارع إسطنبول الصاخبة، يوجد عالمٌ خفي من روائع العصر الروماني الشرقي (البيزنطي). في منطقتي السلطان أحمد وبيازيد، غالبًا ما تُجاور أقبية المتاجر والفنادق الكنائس القديمة، وأساسات الأغورا، وبقايا القصور الفخمة. يُعدّ صهريج البازيليك، الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس قبل الميلاد تقريبًا، أشهرها وأفخمها، حيث تُتيح لك تذكرة الدخول إليه أيضًا مشاهدة عرض ضوئي ومعرض فني حديث بين الأعمدة الرخامية الرائعة للصهريج. علاوةً على ذلك، يستضيف صهريجا الشريفة وبنبير ديريك بانتظام حفلات موسيقية كلاسيكية في هذا المكان الجوفي الآسر.

نصيحة خبير: يُعدّ متحف القصر الكبير للفسيفساء، الواقع بالقرب من ساحة السلطان أحمد، موقعًا آخر رائعًا تحت الأرض. يعود تاريخ الفسيفساء المذهلة المعروضة هنا إلى عامي 450 و550 للميلاد، وكانت تُزيّن فناء في القصر الملكي الروماني الشرقي (البيزنطي). وعلى الرغم من أن أجزاء كبيرة من القصر لا تزال مدفونة حتى يومنا هذا، فإن هذه الأجزاء المكشوفة، بمشاهدها المعقدة من المخلوقات الأسطورية والطبيعة، تقدم لمحة عن روعة عصر مضى.

استمتع بحمام تركي

منذ العصر الروماني، كان الاستحمام طقسًا أساسيًا للتطهير، ثم طوّره العثمانيون وارتقوا به وجعلوه ركنا أساسيا من أركان الثقافة التركية.

تُقدّم حمامات إسطنبول التاريخية، مثل غمبرليتاش، وغلطة سراي، وجاغال أوغلو، وحُرّم سلطان، وكيليتش علي باشا، ملاذًا فاخرًا مع غرف بخار رخامية وجلسات تدليك رغوية مُهدئة. كما تضم ​​الفنادق الفاخرة الحديثة حمامات صغيرة مستوحاة من هذه التصاميم الكلاسيكية. من المؤكد أن طقوس تجديد الشباب في أي من هذه المواقع ستترك بشرتك متألقة وناعمة كبشرة الأطفال.

نصيحة خبير: هل تعلم أنه يمكنك أيضًا مشاهدة معرض فني معاصر في حمام تقليدي؟ حمام زيريك جينيلي، الذي تم تجديده مؤخرًا، والذي يعود تاريخه إلى 500 عام، يُستخدم أيضًا كحمام تقليدي ومساحة عرض، حيث يمزج بين العناية الذاتية والإبداع العصري - وهو وجهة لا غنى عنها لعشاق الفن والعافية.

اكتشف كنوز البازار الكبير

انطلق إلى عالم البازار الكبير الساحر في إسطنبول، حيث تنبض قرون من التاريخ والثقافة بالحياة. يُعد هذا السوق المسقوف، الذي يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر، أحد أقدم وأكبر الأسواق المغطاة في العالم، ويضم أكثر من 4000 متجر، يعرض تشكيلة من المجوهرات المصنوعة يدويًا، والمنسوجات النابضة بالحياة، والتحف الفريدة، وإكسسوارات الحمامات التركية.

خلف ممراته الصاخبة، يكمن عالم خفي من "الهان" - نُزُل حضرية تاريخية - حيث يواصل الحرفيون ممارسة حرفهم العريقة في ورش عمل مميزة. لا تفوّت زيارة سوق المجوهرات (جواهر بيديستيني)، أقدم أقسام البازار الكبير، لتكتشف كل شيء من المجوهرات إلى الساعات الكلاسيكية وفنون الخط.

بعد ذلك، توجه إلى سوق الصندل (ساندال بيديستيني) لمشاهدة مجموعة ملونة من السجاد والكليم والمنسوجات الفاخرة الأخرى.

نصيحة خبير: على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام، يدعوك سوق التوابل إلى رحلة حسية عبر نكهات الشرق، ويكشف لك عن التوابل العطرية، والحلوى التركية اللذيذة، والفواكه المجففة، والمكسرات، والقهوة الغنية المطحونة حديثًا.

استمتع بإحياء المطبخ العثماني

كانت إسطنبول عاصمة إمبراطوريتين عظيمتين وظلت موطناً لمطبخ القصور العثمانية الذي ازدهر بفضل شبكات التجارة المتطورة في عصرها. وقد وجدت المكونات والتوابل وتقنيات الطهي من جميع أنحاء الشرق الأوسط والبلقان طريقها إلى مطابخ الإمبراطورية، حيث حوّلها كبار الطهاة بمهارة إلى وصفات رائعة.

ولا تزال آثار هذا الإرث حاضرة في مطاعم إسطنبول، حيث تُضفي لمسة من التاريخ على كل لقمة طعام. في العقود الأخيرة، دأب الطهاة على إحياء مطبخ القصور العثمانية، مُعيدين تقديم وصفات مُعدّة لسلاطين القرون الماضية. في مطاعم مختارة في شبه الجزيرة التاريخية، تذوّق أطباقاً مثل البطيخ أو السفرجل المحشو باللحم أو البط الملفوف بعجينة الفيلو. ومن أجل نكهة أصيلة من الإمبراطورية، أضف إلى وجبتك شرباتغنية بالنكهات مثل الورد أو الرمان.

نصيحة خبير: يسلط دليل ميشلان إسطنبول الضوء على بعض هذه المطاعم الاستثنائية، حيث تكون القوائم مستوحاة من أرشيفات مطبخ القصر العثماني، حتى أن أحد هذه المطاعم يستقبل الزبائن في حمام تاريخي.