ترك برس
أعلنت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) في دورتها الرابعة والسبعين المنعقدة في عام 2019 يوم 29 أيلول/ سبتمبر يوما عالميا للتوعية بالفاقد والمهدر من الأغذية، بهدف رفع مستوى الوعي العالمي بشأن هدر الطعام.
تكفي 4 مليارات طن من الغذاء المنتج في العالم سنويا لإطعام الجميع وتزيد عن حاجته، بالرغم من ذلك لا يستطيع ثلاثة مليارات شخص من الحصول على غذاء صحي، كما يعاني من الجوع 11 شخص من كل 100 شخص، ويموت 25 ألف شخص يوميا بسبب الجوع، وفقا لبيانات (الفاو).
يعد هدر الطعام أحد أهم الأسباب التي تجعل الكثيرين لا يستطيعون الحصول على غذاء صحي في العالم، حيث يتم هدر 1,5 مليار طن من الغذاء المنتج سنويا، يكفي الربع فقط من مقدار هذه الأغذية المهدرة لإطعام حوالي 830 مليون شخص يعانون من الجوع.
ما الذي يجب عمله لمنع الهدر في تركيا؟
يتم هدر الطعام أيضا في تركيا، وفقا للإحصاءات فإنه يتم هدر 18,8 مليون طن من الأغذية سنويا، حيث يتم هدر 4,9 مليون قطعة خبز (إكمك) يوميا، كما يتم فقد 50% من الفواكه والخضروات المنتجة. وتسعى تركيا لتنفيذ حلول جديدة بهدف التقليل من كمية الأغذية المهدرة.
وضح علي أكغون، رئيس تطبيق العلم البرتقالي ومنصة التوعية والوقاية من هدر الأغذية، خطوات مقترحة لمنع الهدر الغذائي: "يجري تنفيذ مجموعة من المشاريع والمبادرات لتجنب هدر الأغذية من قبل القطاعين العام والخاص، على رأسهم وزارة الزراعة والغابات بالتعاون مع منظمة (الفاو)، اللذين قاما بحملة "حماية الأغذية"، ووزارة البيئة والتخطيط الحضري التي نفذت مشروع "صفر نفايات"، ومنصة "موائد مقابل القنابل"، كما تم إطلاق مبادرات مثل "حملة حماية الخبز" و"العلم البرتقالي صديق الأغذية"، الذي تم تطبيقه في المشروعات السياحية، بالإضافة إلى ذلك تقوم البلديات بتقديم معونة غذائية للأشخاص المحتاجين من خلال بنوك الأغذية. نسعى لخلق وعي لدى الأشخاص لإنقاذ الطعام من الهدر وتحويله إلى أغذية مختلفة، مما يساعد في التقليل من مشكلة الهدر".
أهمية التوعية في الهدر
رأى أكغون أن باستطاعة المستهلكين منع الهدر من خلال مراعاة تدابير بسيطة في أثناء التسوق وفي المنزل أيضا، وقال: "ينبغي أولا الشعور بخطورة الموقف والتأكد بإدراك من حولكم لذلك وتوعيتهم. يجب على كل فرد قبل التسوق تحديد الاحتياجات وعدم شراء ما يزيد عنها، ويجب معرفة الاختلافات بين تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الاستهلاك الموصى به، وينبغي عدم شراء منتجات بكمية كبيرة بل شراؤها طازجة واستهلاكها، ويجب فصل ما فسد منها عن الباقي كي لا يفسد بأكمله واستهلاكها بشكل مختلف. ينبغي على الأبوين توعية الأبناء في هذا الموضوع وتوجيههم بفعاليات ممتعة ومهمة، بهدف خلق وعي لديهم بخطورة هدر الأغذية".
أصدرت سوق تبادل السلع في إسطنبول (ISTIB)، بيانا بمناسبة "اليوم العالمي للتوعية بالفاقد والمهدر من الأغذية"، أكدت من خلاله على تنفيذها سلسلة من الفعاليات منذ عام 2019، بهدف التقليل من هدر الأغذية حتى يصل إلى رقم صفر من الهدر من خلال "مشروع منع هدر الأغذية".
يهدف هذا المشروع إلى خفض هدر الأغذية في تركيا إلى 50% خلال الخمسة أعوام القادمة، مما يكسب البلاد مليارين إلى ثلاثة مليارات دولار في أول عامين.
هل أعجبك الموضوع؟ شاركه مع أصدقائك!
