صحيفة إسباناتوليا الإسبانية - ترجمة وتحرير ترك برس
يستهلك كل مواطن تركي ما يصل إلى حوالي 1300 كوب من الشاي سنويا، إذ يعتبر مشروبا تقليديا وعنصرا تاريخيا مهما في التنشئة الاجتماعية في تركيا.
وبحسب بيانات رابطة بيوت القهوة في إسطنبول، يعتبر الأتراك أكبر مستهلكي الشاي في العالم، إذ يستهلك كل مواطن تركي سنويا ما يصل إلى 1300 كوب من الشاي الذي يمثل مشروبا تقليديا وعنصرا تاريخيا مهما في التنشئة الاجتماعية في تركيا.
في حديثه إلى وكالة الأناضول للأنباء، صرح رئيس غرفة القهوة في إسطنبول، إيردار ارشاهين، أن تركيا من أكثر الدول استهلاكا للشاي في العالم، وهو ما أكده أيضا تقرير صادر عن لجنة الشاي الدولية، وهي هيئة تقدم معلومات إحصائية حول صناعة الشاي في العالم منذ 80 سنة تقريبا.
كما أكد ارشاهين أن ثقافة الشاي تشكل جزءا لا يتجزأ من حياة الأتراك، حيث يتيح لهم فرصة الجلوس والتحدث مع بعضهم البعض. لذلك، لطالما احتل كل من الشاي والمقاهي، منذ القدم، مكانة هامة في العلاقات الاجتماعية على مر التاريخ في تركيا.
علاوة على ذلك، تختلف طريقة إعداد الشاي في تركيا عن الطريقة المعتمدة في مناطق أخرى من العالم. ووفقا لارشاهين، تستغرق عملية تسخين الشاي قرابة 20 دقيقة.
وأشار ارشاهين إلى أن استهلاك كل فرد إجمالا يتراوح بين ثلاثة وخمسة أكواب من الشاي يوميا، وهو رقم يمكن أن يصل إلى حدود 10 أكواب من الشاي يوميا خلال فصل الشتاء. في هذا الصدد، أكد الشاب بكير تيزشاكار، الذي تدير عائلته مقهى في البازار الكبير الشهير في إسطنبول منذ خمسة أجيال، لوكالة الأناضول، أن حلول البرد يساهم في مضاعفة عدد مبيعاتهم من الشاي.
ووفقا للبيانات الصادرة عن رابطة المصدرين في البحر الأسود، وهي المنطقة التركية المعروفة بمحاصيلها من الشاي، وفرت صادرات الشاي التركية عائدات تقدر بحوالي 3.9 مليون يورو لهذا البلد الأوراسي خلال النصف الأول فقط من سنة 2018.
وتصدر تركيا الشاي إلى حوالي 93 دولة في جميع أنحاء العالم، وتعد ألمانيا وجمهورية شمال قبرص التركية والولايات المتحدة الأمريكية أكبر ثلاثة مستوردين للشاي التركي.
هل أعجبك الموضوع؟ شاركه مع أصدقائك!
